Davon gehe ich auf jeden Fall aus, wenn man bedenkt, wofür Grieß in der Hauptsache verwendet wird: Puddings und Klößchen - durch die Erhitzung geht die Verquellung nur beschleunigt vonstatten! Aber wie stark das passiert, kann man gerade hier eindrucksvoll beobachten - wenn man sich hier in der Menge irrt, hat man nach dem Abkühlen schnell mal ne Gummiplatte, statt Pudding…Thorsten hat geschrieben:Kann sein das auch der Hartweizendunst lange nachquellt
Danke Dir auch für Deine genaue Beschreibung - ich möchte nämlich bei Pizza auch mal Vollkorn probieren oder auch Mischbrotteig - Du machst mir Mut!!!
