Backen mit Vollkorn

@Beate
sieht schon mal gut aus,
warum lässt du es nicht rustikal Aufreissen ?

Ich fange um 9:00 Uhr an

Wieso Herbert? Ich habe es nicht eingeschnitten, es ist so aufgerissen.

sieht wie eingeschnitten aus,
habe meins gerade aus den Ofen, Bilder kommen heute Abend.
Muss jetzt erst zum Kinderturnen

Du bist aber ganz schön eingespannt. So wird es nie langweilig. Die Enkelkinder erinnern sich später wirklich sehr gerne an ihren Opa.

Die 7 gr. Roggenmalz waren sehr gut, so schmeckt mir das Brot noch besser, das nächste Mal werde ich es wieder so backen.

@ Beate

Du bist aber ganz schön eingespannt. So wird es nie langweilig. Die Enkelkinder erinnern sich später wirklich sehr gerne an ihren Opa.

so sieht eine Woche bei mir aus was Sport angeht
Montag Fitnesscenter von 8 -11 Uhr
Dienstag von 15:30 - 17:30 Kinder-Leistungsturnen und von 20:00 - 21:30 Uhr Volleyball
Mittwoch Fitnesscenter von 8- 11 Uhr und Kinder-Leistungsturnen von 16:30 - 18:30
Donnerstag von 14:45 - 17:30 normales Kinderturnen
Freitag von 8 - 11 Uhr Fitnesscenter und Kinder-Leistungsturnen von 15:00 -17:00 Uhr
Sonntag von 9 -11 Uhr Fitnesscenter
dazwischen noch Brötchen und Brot backen und was sonst noch anfällt.
Da soll mal einer sagen Rentner haben Zeit

nochmal das Herrgottstaler Bauernbrot gebacken
diesmal auch den Sauerteig mit Roggen-Vollkorn angesetzt
habe diemal ausser den Brotgewürz (Manz) auch 10 g lecithin mit rein
dadurch wurde die Krume schön locker ich bin begeistert.
die 600 g Wasser langen habe sogar noch einen Eßl. Mehl mehr rein
Habe den Teig diesmal in der Gärbox gehen lassen, war wohl ein Fehler.
Dadurch ist es nicht so schön gerissen wie das erste,
werde es wieder in der Küche bei 20° gehen lassen, dauert länger dafür sieht es dann auch rustikal aus.
Aber es schmeckt sau lecker

Dein Brot sieht doch gut aus, Herbert. Der Geschmack ist wirklich optimal, für uns. Ich werde es nun immer backen, es ist ein absolutes Alltagsbrot. Aber wie gesagt, ich nehme jetzt immer Roggenmalz dazu.
Lecithin habe ich nicht, lohnt sich die Anschaffung denn?

Dein Wochenplan ist ganz schön heftig! Stresst es Dich?
Solange es nicht in Stress ausartet, ist es bestimmt gut für Dich. Es gibt ja auch viele Rentner, die plötzlich nicht mehr viel tun, viel zu viel Zeit haben und dann werden sie krank.

In diesem Sinn, bleibe gesund und munter, auch im neuen Jahr noch.

Wow ihr seit ja voll im Backfieber. Sieht alles super aus. Da ich diese Woche immer unterwegs war mit meinem Mann hatte ich nicht so viel Zeit.
Da ich dann nur noch für heute morgen ein paar Scheibchen Brot hatte, habe ich gestern Nacht mal ein No Knead Brot angesetzt und heute mittag dann gebacken. Aussehen tut es ja schon mal gut, mal sehen wie es innen aussieht. Wenn es was ist mache ich dann auch Bilder.
Ansonsten wünsche ich euch ein schönes 3. Adventwochenende.

@ Beate

Lecithin habe ich nicht, lohnt sich die Anschaffung denn?

ich habs Dir doch geschrieben, kannst auch ein Ei nehmen
schreib Wurzel mal nee PN kann Dir das dann genau erklären.

Dein Wochenplan ist ganz schön heftig! Stresst es Dich?

Nee Sport habe ich schon immer gemacht

Es gibt ja auch viele Rentner, die plötzlich nicht mehr viel tun, viel zu viel Zeit haben und dann werden sie krank.

Krank nicht unbedingt aber die Hüfte wird grösser

In diesem Sinn, bleibe gesund und munter, auch im neuen Jahr noch.

Das wünsch ich Euch allen

@Gabi

Ansonsten wünsche ich euch ein schönes 3. Adventwochenende.

wünsch ich Dir auch