Backen mit Vollkorn

@ Nina
hast du das schlecht fotografiert, oder ist das so Schwarz geworden

@Amber: das Brot sieht gut aus.

@Herbert: der Anschnitt ist toll.

@Nina: dunkel wird wohl so gewollt sein, wahrscheinlich durch Sirup? Habe gerade nachgesehen, Sirup ist keines im Teig.

Bei mir wurde heute das Laputabröd von Nina gebacken. Ich nahm 2 EL Gerstenmalz, das Brot schmeckt sehr gut.

@ Beate
sieht gut aus dein Brot,
ist bestimmt ein Weizenbrot weil es so hell aus sieht.

Ich habe gerade 2 Konsumbrote im Ofen von (Amboss)
Bilder kommen später

Sieht toll aus, Beate!

Die Ruisleipä sind extra so dunkel, aber schwarz sind sie nicht.

Sieht sehr schön aus Beate, mit was hast du abgestrichen, dass es so schön glänzt?
Herbert: Ja, ein Weizenmischbrot mit einem Roggen- und einem Weizensauerteig.

Das Laputabröd sieht aber sehr schön aus. hast du das mit Wasser abgestrichen ?

Euer Brot sieht toll aus! Hab zwar gestern auch gebacken, aber immer das gleiche, darum gibts keine Bilder. Ok Berliner, aber die sind nicht so schön geworden! Da gibt's da nächste mal Bilder dazu!

Ui Wurzelgnom, der sieht verführerisch aus!
Ich hab für das Laputabröd den hellen Sirup von Grafschafter verwendet. Karamellsirup bzw. Ahornsirup würd ich etwas weniger nehmen, da die Süßkraft bzw. der Eigengeschmack glaub ich noch höher sind.
Die Löcher beim Ruisleipä hab ich mit einem Kochlöffelstiel gemacht. Einfach mit dem Löffel ein Loch gemacht und dieses durch schnelle Drehbewegungen des Löffels geweitet. Ich hab vorher auch noch nie mit gebrühtem Sauer gearbeitet, fand es aber mal ganz interessant. Und schmecken tut es auch .

@ Wurzel
das ist ja die reinste Folter, bitte keine solche Bilder mehr bin am Abspecken