Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Dinkelchen » Mi 4. Jan 2012, 00:23
Ich habe gerade meine Standartbrötchen in den Ofen geschoben. Irgendwie stand der Vorteig eine Stunde zu lange und dann habe ich auch noch die Stückgare aus versehen verlängert... So ein Mist! Die Form sieht gewöhnungsbedürftig aus, aber ich denke, sie werden trotzdem genießbar sein...
Erfahrung ist der Name, den wir unseren Irrtümern geben.
Oscar Wilde (1854-1900)
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Harrasweible » Mi 4. Jan 2012, 00:25
Der Geschmack ist doch das wichtigste!
Grüße Susi
"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."
(Jaroslav Seifert 1901-1986, Schriftsteller und Literatur-Nobelpreisträger)
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Dinkelchen » Mi 4. Jan 2012, 00:29
Und der stimmt hoffentlich. Heute hatten wir Brötchen vom Bäcker, der riesige Luftbrötchen backen kann. Da musste ich wieder selber backen!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Thorsten » Mi 4. Jan 2012, 00:31
Eben, im schlimmsten Fall hast du Fladenbrötchen. Aber schmecken werden die immer
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Dinkelchen » Mi 4. Jan 2012, 00:39
Die erste Fuhre ist fertig. Und nicht platt. Ich habe gar nicht erst versucht, sie einzuschneiden. Sie sind auch nirgends gerissen oder so. Was will ich mehr nach so viel Schlampigkeit... Jetzt muss die zweite Fuhre auch noch gut werden. Das dumme war nur, dass die Teiglinge auf dem Geschirrspüler lagen, der an war. So hatten sie es schön warm...
Mann, hier fegt vielleicht ein Sturm durch. Ist es bei euch auch so schlimm??
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Dinkelchen » Mi 4. Jan 2012, 00:49
Hier ist meine erste Fuhre. Man sie deutlich die Spuren des Zusammenklebens und meiner Finger...
- Brötchen...
- Foto-5.JPG (166.67 KiB) 1588-mal betrachtet
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Harrasweible » Mi 4. Jan 2012, 00:51
Die sehen doch ganz passabel aus! Ja, bei uns stürmt es auch!
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Dinkelchen » Mi 4. Jan 2012, 00:52
Ich denke, die Brötchen sind wirklich noch passabel geworden. Aber nicht schön. Zum Glück sind sie nur für uns... Ich muss auch einmal Glück haben... Aber die zweite Fuhre hat noch mehr Fingerabdrücke. Ich muss mein Tuch nachmehlen. Sie sind teilweise angeklebt...
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Thorsten » Mi 4. Jan 2012, 01:06
Was will ich mehr nach so viel Schlampigkeit
Wieso Schlampigkeit, du musstest uns nur verraten das du Hamburger Rundstücke machen wolltest. Das ist dir doch perfekt gelungen
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Januar
von Dinkelchen » Mi 4. Jan 2012, 09:50
Sind Hamburger Rundstücke so oval? Und mit Dellen? Gut, dann wollte ich die machen... Meinem Sohn hat das Brötchen vorhin geschmeckt und meine große fand sie einfach nur lustig... Was will ich mehr?
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