Ich bin immer noch am backen mit Hülsenfruchanteil. 20% Kichererrbsenmehl am Fladenbrot Gesc kommt ganz gut, wirkt sich dann aber schon merklich auf Volumen aus. Geschmacklich merkt mal es nur leicht. ist aber eher positiv als negativ,
Meiner Frau, die nichts von meinen Experimenten wusste., schmeckte das Fladenbrot besser als sonst.
Mal sehen Morgen versuche ich mal urad dal und idlireis zu bekommen, dann wird es richtig spannend