Backen mit Vollkorn

von **Desidera** » Fr 22. Mär 2013, 10:42

@Nina: schön Dich zu lesen. Du warst ganz schön fleißig.

@Herbert: ich weiß nicht - ich kaufe mir das Kastanienmehl wahrscheinlich nicht. Es ist mir eindeutig zu teuer.
Viel Spaß in HH (Reperbahn?)

@Gaby: ich habe auch ein Weißbrot gebacken, aber von Harryadd, es ist wirklich total lecker und völlig unkompliziert herzustellen.

Ansonsten habe ich momentan viel Stress um die Ohren. Kuchen backe ich ab und zu noch. Auf Brot habe ich momentan keine große Lust.

von **Nina** » Sa 23. Mär 2013, 20:08

Ich war heute im Bioladen, um die Zutaten für das Urkorn zu komplettieren. Ich war aber nur semi-erfolgreich. Einkorn gab es nur als Flocken, werd ich mal ausprobieren.
@Herbert: Ist Kastanienmehl das gleiche wie EDEL-Kastanienmehl. Es gab nämlich nur letzteres (von Sonnentor). Ist erstmal nicht im Korb gelandet.

von **Avensis** » Di 26. Mär 2013, 10:11

@Nina
ich schau später mal bei mir auf die Packung,
bin erst spät Nachmittag wieder da

von **Avensis** » Mi 27. Mär 2013, 20:49

bei mir steht Bio-Kastanienmehl,
frag doch mal was edel ist

von **Avensis** » Mi 27. Mär 2013, 20:55

Habe heute 2 Flockenkruste – Mischbrot mit 5-Kornflocken und Brühstück
gebacken, das Brot ist sehr saftig und schmeckt sehr gut

von **Avensis** » Do 28. Mär 2013, 16:31

Herbstlaib ist diesmal etwas in die Breite gegangen,
Teig war zu weich

von **Avensis** » Fr 29. Mär 2013, 21:01

Scottish Brown Bread
http://www.ploetzblog.de/2013/03/27/leserwunsch-scottish-brown-bread/

das Brot ist schön fluffig auch saftig, ist aber nicht gerade mein Geschmack.
Die Enkel lieben es aber, sieht auf den Foto etwas dunkel aus ist aber nicht so.

von **Avensis** » Sa 30. Mär 2013, 15:33

Hefezopf

von **Avensis** » Sa 30. Mär 2013, 17:23

Heute Morgen gab es Kaffee mit RedBull statt Wasser.
Nach 10 Minuten auf der Autobahn fiel mir auf,
dass ich mein Auto vergessen habe.

von **Thorsten** » So 31. Mär 2013, 12:12

Die letzten Wochen immer nur mein "langweiliges" Standardprogramm. Aber immerhin hab ich mindestens 4 mal in der Woche gebacken. Meine Freizeit hab ich sonst mit dem radfarhren und radbauen verbracht.
Heute hab ich Franzbrötchen im Ofen die ich über Nacht in der Kühlung hatte. Leider gehen die nicht optimal auf

Backen mit Vollkorn

Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im März

Wer ist online?