Backen mit Vollkorn

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Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Hier könnt ihr eure Backergebnisse vorstellen

Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Avensis » Fr 10. Mai 2013, 22:43

Halli hallo
wasn los backt hier keiner mehr also ich schon,
hab nur momentan keine Zeit etwas rein zustellen.
Ausser meinen Sport hab ich noch viel zutun beim TVO weil wir Bayern-Pokal Tunier haben.
Wer kommt über Pfingsten wieder zu Manz Backtage ?
Also ich bin Samstags da.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Thorsten » Sa 11. Mai 2013, 21:00

doch ich backe, Ich hab sogar heute "Großbacktag".
Rosinenstuten ist fertig. Mischbrot hat teigruhe und den Teig fürs Fladenbriot mache ich gleich noch.
ist bei mir aber im Moment insofern langweilig als ich immer die gleichen Rezepte backe.

Ich müsste mir halt nur mal mit der Thema Radverpflegung auseinandersetzen. Im Moment ist auch das langweilig ich nehme immer Rosinenstuten udn Bananen mit
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Avensis » Sa 11. Mai 2013, 22:33

Hallo Thorsten
bin etwas Müde aber ab Montag habe ich etwas mehr Zeit zu Antworten
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Thorsten » Mo 13. Mai 2013, 20:30

keinen Stress, das ist ja ein Forum und kein Chat ;)
Aber da ich am Samstag viel gebacken hab. Bich auch auch erst morgen wieder dran.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Nina » So 19. Mai 2013, 20:46

Ich backe zur Zeit auch fast ausschließlich meine "Standartware".

Bis auf:
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Papo secos.png
Papo secos (Portugisische Brötchen)
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Panmarino.png
Panmarino (mit Rosmarin)
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Heidebrot.png
Heidebrot vom Brotdoc
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"If thou tastest a crust of bread, thou tastest all the stars and all the heavens."
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Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Harrasweible » So 19. Mai 2013, 21:39

So geht's mir auch und wenn alles gut geht, gibt's in drei Wochen Bilder von meiner Hochzeitstorte.
Grüße Susi

"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."
(Jaroslav Seifert 1901-1986, Schriftsteller und Literatur-Nobelpreisträger)
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Thorsten » Mo 20. Mai 2013, 01:42

Ich hab immerhin eine Variante meiner Standardware gemacht. Statt Früchtebrot, Brötchen.,

- Satt 100% VK, 1/3 550er.
- Früchteanteil (rosinen, datteln, Aprikosen) )erhöht. ca. 35% aufs Mehl gerechnet
- Walnüsse dazu 10.-15% aufs Mehl gerechnet
- etwas mehr Butter.

Sowas von lecker der Stoff und passen auch gut ins Radtrikot :)
Die etwas herben Walnüsse passen gut zur Süße. Da muss ich mal sehen was ich sonst noch an weiten Zutaten finde,
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Avensis » Mo 20. Mai 2013, 09:37

@ Thorsten
sieht alles sehr gut aus
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Mai

Beitragvon Avensis » Di 28. Mai 2013, 19:34

Habe heute das Müsli-Brot vom BrotDoc gebacken,
schmeckt sehr gut und schön saftig, werde ich wieder machen
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Müslibrot_2.jpg (63.95 KiB) 1607-mal betrachtet
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