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Backergebnisse und Erlebnisse im November

Hier könnt ihr eure Backergebnisse vorstellen

Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Avensis » So 4. Nov 2012, 17:55

mein Brot zu Halloween Rezept von BrotDoc
schmeckt Wunderbar und ein schönen Ofentrieb

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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Desidera » Mo 5. Nov 2012, 14:34

Dein Brot sieht gut aus.
Herzliche Backgrüße
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Avensis » Di 6. Nov 2012, 12:14

@Beate
schmeckt auch gut
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Avensis » Di 6. Nov 2012, 12:15

Heute Lebkuchenteig angesetzt, und für 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon el_marraksch » Di 6. Nov 2012, 13:21

Habe gerade auch ein Brot mit Altteig im Backofen.
Herbert wie geht das mit dem Lebkuchenteig?
Liebe Grüße
Gabriele
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Avensis » Di 6. Nov 2012, 14:31

@Gabi
Weiche Schokoladen-Lebkuchenherzen (von Bernd)
http://www.backfreaks.de/node/70
will ich mal testen, die ohne Mehl mach ich ja sowieso jedes Jahr
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Desidera » Di 6. Nov 2012, 20:58

Nachdem meine Vollkornbrötchen nicht der "Burner" waren, habe ich heute schnell ein paar Milchbrötchen gebacken und das Komissbrot vom Brotdoc ausprobiert.
Aufgegangen ist es super! Den Anschnitt fotografiere ich morgen.

Für Plätzchen oder ähnliches steht mir noch gar nicht so der Sinn.
Vanillkipferl und Butterplätzchen, vielleicht noch Spritzgebäck werde ich schon mal backen, aber nur nach und nach.
Herzliche Backgrüße
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Desidera » Mi 7. Nov 2012, 06:50

Das große Brot ist das Komissbrot vom Brotdoc, der kleinere Anschnitt, der nun schon ein paar Tage auf dem Buckel hat und immer noch super gut und saftig schmeckt stammt von diesem Rezept.
Das Schrotbrot kann ich nur empfehlen! Das Komissbrot wird nachher erst getestet, aber es ist auch ganz sicher ein super leckeres Brot.
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon el_marraksch » Mi 7. Nov 2012, 10:16

Danke Herbert für den Link.
Beate dein Brot sieht Super aus :i-m_so_happy:
Ich habe gestern einen Dresdner Weihnachtsstollen gebacken. Der ist vom Geschmack wirklich das beste was ich seither an Weihnachtsstollen hatte.
Er hat nur einen Fehler, bzw. ist es mein Fehler, ich habe keine Stollenform und deshalb ist er mir ziemlich breitgelaufen. Aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch ;)
Liebe Grüße
Gabriele
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Re: Backergebnisse und Erlebnisse im November

Beitragvon Desidera » Mi 7. Nov 2012, 13:42

Danke Gaby, das Komissbrot schmeckt wirklich sehr gut.

Bei den Stollen hatte ich auch immer das selbe Problem, wie Du. Meine Stollen sind auch immer breitgelaufen.
Hast Du den Stollen längere Zeit liegen lassen, oder hast Du ihn frisch gegessen?
Herzliche Backgrüße
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