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Rheinsche Schrotbrot von Pit in Anlehnung an Bäcker Süpke:

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Re: Rheinsche Schrotbrot von Pit in Anlehnung an Bäcker Süp

Beitragvon Mostert » Mo 23. Jan 2012, 23:40

Hallo Susi,

Dein selbstgemahlenes Mahlgut kannst Du natürlich zum Versäuern verwenden, da ergeben sich keine Nachteile.
Als Anstellgut sind 10 % üblich, empfehle bei den Kleinmengen des Hobbybäckers 15 % Anstellgut.

LG Pit
Mostert
 
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