Backen mit Vollkorn

Lecker und gesund backen

Zum Inhalt

  • Werbung ausblenden ?!
  • Die Werbung wird für angemeldete Mitglieder automatisch ausgeblendet. Wenn dich die Werbung nervt, brauchst du nur ein Konto anlegen und die einloggen. Wenn du beim einlegen die Option "Mich bei jedem Besuch automatisch anmelden" abwählst, wirst du bei jedem Besuch automatisch angemeldet und du wirst keine Werbung mehr sehen.
  • Nährwertdatenbanken
  • Rezepte und Kultur
  • Tee-Spezialseiten

Backversuche und Rezeptentwicklung

Von der Idee zu fertigen Rezept. Wer mit Vollkorn bäckt, greift oft auf klassische Rezepte zurück. Hier kann man nachvollziehen was passiert wenn Typenmehl durch Vollkornmehl ganz oder teilweise ersetzt und wie man die Rezeptur verändert.
Neues Thema erstellen
  • Themen
    Antworten
    Zugriffe
    Letzter Beitrag
  • Vollkornstuten mit Walnussmehl und Trockenfrüchten
    Dateianhang von Thorsten » Do 6. Nov 2014, 16:06
    0 Antworten
    2795 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Do 6. Nov 2014, 16:06
  • Weizensauer 3 Stufig
    Dateianhang von Thorsten » So 5. Jan 2014, 19:23
    1 Antworten
    2902 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Sa 18. Jan 2014, 20:04
  • Versuch Zwetschgen/ Plaumenkuchenrezept
    von Thorsten » So 27. Okt 2013, 11:42
    1 Antworten
    1956 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Fr 1. Nov 2013, 12:13
  • Sauerteig nach Art der Erlbacher Traude
    1, 2Dateianhang von el_marraksch » Mo 12. Dez 2011, 11:02
    12 Antworten
    6993 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Avensis Neuester Beitrag
    Di 12. Mär 2013, 14:03
  • ein Test ST mit Bier
    1, 2Dateianhang von Avensis » Mo 11. Feb 2013, 18:58
    10 Antworten
    3911 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Avensis Neuester Beitrag
    Mi 27. Feb 2013, 18:33
  • Wildhefeansatz mit Rosinen
    1, 2Dateianhang von Desidera » Di 12. Feb 2013, 08:59
    10 Antworten
    3973 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Desidera Neuester Beitrag
    Mi 13. Feb 2013, 08:39
  • Haferbrot mit 50% Hafer
    1, 2, 3Dateianhang von Thorsten » Mo 12. Mär 2012, 12:53
    29 Antworten
    7354 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Mi 27. Jun 2012, 13:57
  • 5 Korn Kruste mit LM
    von el_marraksch » Di 19. Jun 2012, 09:59
    0 Antworten
    2122 Zugriffe
    Letzter Beitrag von el_marraksch Neuester Beitrag
    Di 19. Jun 2012, 09:59
  • Weizenbrot mit Sauerteig ohne Hefe
    1, 2, 3, 4Dateianhang von Thorsten » Do 26. Apr 2012, 19:38
    34 Antworten
    9477 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Mo 30. Apr 2012, 12:41
  • Die Konstruktion einen Vollkornroggenciabattas mit Sauerteig
    1, 2Dateianhang von Thorsten » Mo 26. Mär 2012, 15:40
    12 Antworten
    3903 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Mi 28. Mär 2012, 10:06
  • Roggenciabatta ohne Sauerteig
    1, 2, 3Dateianhang von Thorsten » Mi 21. Mär 2012, 23:11
    24 Antworten
    6626 Zugriffe
    Letzter Beitrag von NA Neuester Beitrag
    Fr 23. Mär 2012, 23:40
  • Kartoffelsauerteig
    1, 2von Desidera » Mo 23. Jan 2012, 20:43
    10 Antworten
    4192 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Desidera Neuester Beitrag
    Mi 25. Jan 2012, 21:09
  • Water roux = Mehlschwitze
    von Desidera » Mi 25. Jan 2012, 10:38
    0 Antworten
    2287 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Desidera Neuester Beitrag
    Mi 25. Jan 2012, 10:38
  • Kartoffelbrot
    1 ... 4, 5, 6Dateianhang von Thorsten » Fr 13. Jan 2012, 23:47
    51 Antworten
    11566 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Desidera Neuester Beitrag
    Di 24. Jan 2012, 20:00
  • Hafer Sport Brot
    1, 2, 3, 4Dateianhang von Thorsten » Di 17. Jan 2012, 13:05
    39 Antworten
    10078 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Desidera Neuester Beitrag
    So 22. Jan 2012, 16:06
  • Weizen- oder Dinkelmischbrot gesucht...
    von Dinkelchen » Fr 9. Dez 2011, 23:36
    6 Antworten
    2205 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Avensis Neuester Beitrag
    Sa 10. Dez 2011, 00:45
  • Dinkel Baguette mit T630 Anteil
    1, 2Dateianhang von Thorsten » Fr 22. Jul 2011, 12:47
    15 Antworten
    5300 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Avensis Neuester Beitrag
    Di 29. Nov 2011, 11:59
  • Buttermilchbrot (Baustelle)
    1 ... 5, 6, 7Dateianhang von Thorsten » Sa 19. Nov 2011, 00:12
    66 Antworten
    16431 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Harrasweible Neuester Beitrag
    Fr 25. Nov 2011, 00:39
  • Energiebällchen / -riegel
    1, 2, 3von Thorsten » So 20. Nov 2011, 22:42
    22 Antworten
    6913 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Avensis Neuester Beitrag
    Mi 23. Nov 2011, 12:58
  • Ciabatta mit Sauerteig und 50%Vollkorn
    von Thorsten » Di 8. Nov 2011, 11:55
    4 Antworten
    3431 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    Sa 12. Nov 2011, 21:43
  • Wurzelbrot
    Dateianhang von Thorsten » Di 2. Aug 2011, 19:35
    3 Antworten
    2740 Zugriffe
    Letzter Beitrag von Thorsten Neuester Beitrag
    So 7. Aug 2011, 00:12
Neues Thema erstellen

Zurück zu Foren-Übersicht

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast

Berechtigungen in diesem Forum

Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Impressum
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Optimized by SEO phpBB
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de
cron