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Baukasten Flockenbrot

Re: Baukasten Flockenbrot

Beitragvon Thorsten » Do 5. Jul 2012, 09:52

Hast du Biohefe genommen oder konventionelle ? Biohefe kommt nicht so schnell in Gange
Thorsten
 
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Re: Baukasten Flockenbrot

Beitragvon Desidera » Do 5. Jul 2012, 10:02

Ich habe konventionelle Hefe benutzt. Mit Biohefe habe ich keine Erfahrungen.
Herzliche Backgrüße
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Re: Baukasten Flockenbrot

Beitragvon Thorsten » Do 5. Jul 2012, 10:19

ich hatte es mal mit 8g probiert, ging natürlich auch. Aber die Lockerung, bzw die Volumenausbeute war nicht dieselbe. Wenn ich im Urlaub mal konventinelle Hefe benutze habe ich das Gefühl das die sehr viel schneller anspringt. Aber so genau kann ich das nciht sagen
Thorsten
 
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