Meisterhaft Backen Band 2 und 3.
Da sind nicht nur die Prozent Angaben von den einzelnen Sauerteigen drinn, sondern auch noch gute Rezepte in Backstuben Qualität ohne künstliche Zusätze. Auch von süßen Stückchen, Kuchen und Brötchen. Ok, die Brot und Zopfrezepte sind in der Größenordnung von Bäckereien, aber herunter rechnen geht gut. Ich werde auch ein paar Rezepte einstellen.
Tolles Fachbuch mit Rezepten
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Tolles Fachbuch mit Rezepten
von Harrasweible » Mo 31. Okt 2011, 20:08
Grüße Susi
"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."
(Jaroslav Seifert 1901-1986, Schriftsteller und Literatur-Nobelpreisträger)
"Der Geruch des Brotes ist der Duft aller Düfte. Es ist der Urduft unseres irdischen Lebens, der Duft der Harmonie, des Friedens und der Heimat."
(Jaroslav Seifert 1901-1986, Schriftsteller und Literatur-Nobelpreisträger)
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