Backen mit Vollkorn

Hier habe ich ein interessantes Rezept dafür entdeckt.
Ich würde es gerne nachkochen und wollte fragen, ob jemand von Euch schon einmal Fleischkäse selbst hergestellt hat und seine Erfahrungen evtl. weitergeben würde.

Hallo Desi, danke für den Link, dass hört sich Super lecker an. Ich glaube, dass ich das für den Sonntag ausprobiere, aber dann mit Putenhackfleisch! (Mami hat Gicht in den Knochen)

Finger streck!!! Ich habe schon mal Fleischkäse selbst gemacht, war eine Heidenarbeit, aber saulecker. Das Rezept muß ich aber erst in meinem Chaos-Rezeptordner suchen.

Danke für Eure Nachricht, ich bin gespannt auf Dein Bericht, Susi.
Und auch auf ein Rezept von Dir, Amber, falls Du es noch findest.

Ich hatte schon immer mal vor Fleischkäse selbst zu machen aber es war mir auch immer zu aufwändig. Wenn ich mir aber dieses Rezept ansehe scheint das sehr einfach zu gehen und das werde ich auch probieren

Hallo, ich hab's gemacht, nur mit mehr Fleisch und in einer anderen Zusammensätzung. Es schmeckt recht gut, nur sollte man Eis-Schnee mit in die Masse ein arbeiten, damit das Brät nicht zu warm wird. Und ich gebe es zu, mein Termomix ist zu schwach zum Kuttern! Es wird nicht ganz so fein, aber lecker! Ich hab 1 kg Rindfleisch und 1,2 kg Putenfleisch genommen! Danke Beate!

Super Susi, danke für deinen Bericht. Das mit dem Eis-Schnee hatte ich mir auch schon so gedacht das ich es mache. Ich werde es nächste Woche auch versuchen , auch im TM aber eben nur die kleinere Menge . Wenn es nicht ganz so fein ist, ist das auch nicht so schlimm, es gibt ja schließlich auch groben Fleischkäse , dann nehmen wir mal an das es so sein muss. . Da werde ich dann mein neues Messer von TM einsetzen mal sehen ob das dann besser schneidet.

Susi, danke für Deinen Bericht.
Wenn Du Eisschnee schreibst, dann meinst Du sicherlich verstoßene Eiswürfel, oder? Wieviel hast Du dafür genommen?

Ich werde den Fleischkäse nächste Woche ausprobieren.

Eh, ich hab gefrorene Zwiebelstücke genommen! Zwiebeln für Faule und da etwa 400 g. Aber ich geh mal von etwa 200 g aus, ja zerstoßene Eiswürfel!

Danke für die Info. Dann gefriere ich auch mal gehackte Zwiebeln ein und noch etwas Eiswürfel zusätzlich.