Ich kaufe immer gutes, mageres Fleisch, gefriere es ein und lasse es vor der Verarbeitung leicht antauen, dann
schneide ich gulaschgroße Stücke herunter, gebe sie in den TM und schalte das Messer auf Stufe 5, schiebe dann mit dem Spatel das Fleisch nach unten, mische es, und wiederhole das Ganze noch 2-3 mal.
Heute gibt es Hackbällchen, die ich im TM gegart habe, bevor ich sie in der Pfanne angebraten haben.