Ich hab im Urlaub öfter mal Vollkornpfannkuchen gemacht. Mir mit Vollkornmehl, Ei und Milch und Magerquark. Das hat mir gut gefallen. Ich würde da gerne weiter experimentieren und zwar in zwei Richtungen.
Einmal mit Hefe Vielleicht bekommt man die damit noch fluffiger. Ich hab mir auch die rezepte von den Bliny angeguckt da ist allerdings sehr viel hefe drin.
Dann würde mich mal interessieren ob man auch ohne ei zu einem vernünftigen Ergebnis kommen kann.
Gibt es vielleicht zufällig Experten zum Thema ?