Hallo, ich besitze seit 1 Jahr eine Hawos Mühle und backe seit dem mein eigenes Vollkornbrot. Backe gut 2 mal die Woche und mit der Zeit werden meine Brote immer besser. Auch meine Brötchen halten endlich ihre Form. Früher habe ich die Kleie immer ausgesiebt, da ich dachte, die Brote werden dadurch besser, aber ich musste sehr schnell feststellen, dass der Geschmack nur mit vollem Korn 100 % perfekt ist. Daher backe ich jetzt immer mit dem vollen Korn. Zur Zeit übe ich mich beim Weihnachtsgebäck. Meine ersten Spekulatius Plätzchen sind gar nicht mal so schlecht geworden.
Bin sehr froh dieses Forum gefunden zu haben.
DAnke.
Hekate