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Zwetschgen/ Plaumenkuchenrezept gesucht

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Zwetschgen/ Plaumenkuchenrezept gesucht

Beitragvon Thorsten » Sa 26. Okt 2013, 14:52

Ich muss morgen einen en/ Plaumenkuchen backen. Ein einfacher Blechkuchen werden. In meinen Bäckerbuch ist ein Rezept mit 8% Hefe drin. Das erscheint mit sehr viel. Und weil das zudem noch ohne Vorteig ist, dürfte der teig kaum zeit zu Quellen haben. Das scheint mit für Vollkorn suboptimal.
Gibt es ein Rezept das aus Ausgangspunkt besser geeignet ist ?
Thorsten
 
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