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Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 00:19
von Avensis
meine liebsten Lebkuchen mach ich jetzt schon das 3. Jahr
für Die Kinder mit Schokolade und für mich ohne
Das Rezept ist aus den WK
http://www.wunderkessel.de/forum/backen-suesse-sachen/31768-nr-1-lebkuchen-nuernberger-elisenlebkuchen-ohne-mehl.html

Wer diese Lebkuchen einmal gegessen hat,
der mag keine anderen mehr,
lasst Euch überraschen!!!



Zutaten:

175gr ungeschälte Mandeln Stufe10/10-20Sek.zerkleinern,umfüllen,
175gr Haselnüsse Stufe10/10-20Sek. zerkleinern umfüllen,
125-175gr Zitronat u 85gr Orangeat Stufe10/20-30Sek.zerkleinern umfüllen",

4 Eier u.
180gr Puderzucker schaumig rühren Stufe4/1-2Min,

je 1 Msp. gem Nelken,Muskat,Anis,Salz,
1gestr.Eßl. Zimt,
abgeriebene Schalle von 1 Zitrone, Stufe3-4/10-20Sek. unterziehen,

Mandeln u Haselnüsse, Stufe3-4 /1Min.unterziehen,
Zitronat u Orangeat sollte
ganz fein gehackt sein, Stufe3-4/1Min. unterziehen ,

E-Herd Umluft 160-180°C vorheizen,

Backbleche mit Backpapier auslegen,
Backoblaten auf die Bleche legen,
Die Masse auf ca 40 runde Backoblaten 1cm dick verteilen,
einen halben cm Rand stehen lassen,

Backzeit: 20-25Min.

Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen u auskühlen lassen,
nach dem Erkalten mit Schokoladen- od. Zuckerglasur überziehen.

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 00:32
von Dinkelchen
Und wodurch kann ich die Haselnüsse am besten ersetzen??? Die darf ich doch nicht...

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 00:45
von Avensis
Hallo Dinkelchen
wenn du Mandeln essen darf nimm halt nur die Denke das geht auch
ich setz Morgen mal ein Bild rein

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 09:43
von Desidera
Ich habe das Rezept schon auf meiner Liste stehen, Avensis, sie sind bald dran.

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 10:41
von Avensis
Hallo Beate
wenn wir uns am Dienstag sehen, bring ich mal welche mit, dann weisst du schonmal wie sie schmecken

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 14:08
von Desidera
:dance3: Oh, dann werde ich ja auch noch beschenkt! Das ist aber nett, Herbert.

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 14:19
von el_marraksch
ich überlege gerade wo ungefähr ihr zu Hause seid, wenn ihr so nahe bei Creglingen wohnt. Dann ist das ja auf jeden Fall auch nicht weit von mir weg.

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 14:32
von Avensis
Hallo Gaby
ich bin aus Ochsenfurt bei Würzburg
und Beate ist von mir 5 Km weg

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 14:37
von el_marraksch
Hallo Herbert,
danke jetzt sehe ich klarer :) Na das ist doch geschickt wenn 2 Hobbybäcker so nahe beieinander wohnen.
Ochsenfurt ist für mich natürlich dann noch weiter weg als Creglingen. Kommen wir aus entgegengesetzten Richtungen. Aber macht ja nix würde mich freuen euch in Creglingen zu treffen.

Re: Elisen-Lebkuchen aus den Wunderkessel

BeitragVerfasst: Mi 16. Nov 2011, 15:34
von Harrasweible
Hallo Herbert, nimmst du den Thermomix zum zerkleinern?