Seite 41 von 45

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 13:38
von el_marraksch
oh Herbert sehen die lecker aus. Mich würde das Rezept sehr interessieren :)

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 13:53
von Avensis
Hallo Gaby

schau mal hier
http://amboss-blog.blogspot.com/
ganz nach unten scrollen

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 17:12
von el_marraksch
danke Herbert

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 19:35
von Desidera
@Herbert: die Kringel sehen super aus.

Ich habe heute zwei Kastenbrote nach dem "Pumpernickelrezept" von Maja gebacken. http://brotbackforum.iphpbb3.com/forum/77934371nx46130/roggensauerteig-f19/pumpernickel-t1756.html
Den Teig habe ich einfach mit den Händen geknetet und noch etwas mehr Wasser zugegeben. Das Brot schmeckt sehr gut, allerdings kommt mir die Salzmenge von 36 gr. etwas viel vor. Was meint Ihr dazu?

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 20:10
von el_marraksch
Beate ich lese in dem Rezept 1 Tl Salz oder bin ich irgendwie bissel blind und seh vor lauter Bäumen den Wald nicht
ah sorry hatte nur das erste Rezept gelesen von Thomas nun muss ich nochmal schauen.

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 20:15
von el_marraksch
ok hab das Rezept nochmal angeschaut. Finde das kann man vertreten mit dem Salz. Das sind ja 1600 g feste Bestandteile aus Mehl, ST und Saaten.

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Di 27. Dez 2011, 20:54
von Desidera
Danke für Deine Antwort. Dann bin ich froh, ich habe nämlich ein Brot davon an meine Freundin verschenkt.

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Mi 28. Dez 2011, 12:31
von Avensis
das Rustikales Wurzelbrot müsst ihr Backen,
der Geschmack übertrifft alles, das Brot ist einfach genial
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta/2011/10/rustikales-wurzelbrot.html
zum Glück hab ich das doppelte an Teig gemacht,
werd ich zu Silvester nochmal Backen

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Do 29. Dez 2011, 13:51
von Desidera
Herbert, die Brote sehen gut aus. Ich habe mir das Rezept auch schon angesehen und ich will es auch demnächst backen.

@Gaby: ich linse schon wieder auf Dein Schokoladenkuchenrezept. Ich habe mal nachgerechnet und bin zu einem sehr guten Ergebnis gekommen, wenn ich nämlich wieder gewisse P*nkte zähle, dann fällt ein Stück, bei 16 gar nicht so sehr ins Gewicht.
Es ist wirklich eine Wucht. Herzlichen Dank nochmals für das Rezept, es ist wirklich eines der besten Schokoladenkuchenrezepte, die ich kenne.

Re: Backergebnisse und Erlebnisse im Dezember

BeitragVerfasst: Do 29. Dez 2011, 14:25
von Avensis
@ Beate
Ich habe mir das Rezept auch schon angesehen und ich will es auch demnächst backen.


der Aufwand von 2 Tagen lohnt sich, setze heute Abend wieder Teig an für Silvester-Party da brauch ich 4 Stk.