Wurzelgnom hat geschrieben:Aber wir hätten nen Thread zum nachlesen gehabt, wo alles schon drin steht…
Wer das Buch "Brot und Sauerteig" hat, kann auf S. 31 nachlesen, ansonsten
Merkblatt Nr. 73 von der Arbeitsgemeinschaft für Getreideforschung querlesen….
Kurzformel: Nach dem Ansatz 48 h, setzt sich zusammen aus 18 h Reifezeit + möglichen 30 h Stehzeit…
Eben. Und da mein Sauerteig immer noch da steht (seit inzwischen gut 84 Stunden) werde ich ihn wohl doch entsorgen... Egal. Aber genau das ist es mal wieder. Man muss so weit voraussehen, das klappt nicht immer. Dann kommen Männer, kranke Kinder, etc. dazwischen. Blöd...
Nina, ich freue mich, dass dein Maschinchen wieder da ist und vor allem, dass sie auf Kulanz repariert wurde! Jetzt pass bloß drauf auf...!!