Backen mit Vollkorn

@Gaby: die Fetabrötchen sehen gut aus. Auf dieser Seite habe ich Kartoffelbrötchen entdeckt, die ich mir notiert habe.

@Trif: Einen salzigen Mohnkuchen kenne ich gar nicht, ist so ähnlich wie ein Gemüsekuchen? Dein Mohnkranz sieht lecker aus. Den fertig gemahlenen Mohn kannst Du ja zum Glück noch aufheben, der hält sich ja, somit war der Einkauf Deines Mannes nicht umsonst.
4 Wochen lang Husten? Wie schrecklich! Geht es Dir wieder gut? So ein schlimmer Husten schwächt doch sehr.

Meine Hamburger Brötchen sind zwar nicht schlecht gelungen, ich bin aber von der Konsistenz her nicht so zufrieden, sie sind mir immer noch zu fest. Ich möchte sie viel leichter und fluffiger haben. Das Rezept habe ich von der King Arthur Seite genommen.

meine von Lutz sind richtig locker,
genauso wie Hamburger-Brötchen sein sollen

heute wieder 30 Laugenbrötchen gebacken

So, ich meld mich auch mal wieder.
Da ich letzlich die Wiederholung von Lust auf Backen gesehen habe und Gaby und Beate hier ja schon vorgelegt haben, bin ich auch grad dabei, das Mehrkornbrot zu backen. Hab ein paar kleine Änderungen vorgenommen, den ST hab ich mit Vollkornmehl angesetzt und ich hab noch zwei Möhren reingeraspelt, die etwas nutzlos in der Küche lagen. Ich bin gespannt auf das Ergebnis.

Einback von Lutz
schmeckt sehr gut zum Kaffee
ich brauch da keine Marmelade oder sonst was,
habe aus den Teig 4 Stangen gemacht

Ich hab aus dem Teig vier kleine Kastenbrote gemacht:

@ Nina
sieht sehr gut aus dein Brot

so jetzt hab ich wieder mal die Fränkischen Kipf gebacken

Danke Herbert! Das Einback könnte mir glaub ich auch gefallen.

Ich hab das Mehrkornbrot gestern abend noch frisch angeschnitten, wirklich sehr lecker.