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Re: Irgendwas mit Apfel

BeitragVerfasst: Sa 4. Feb 2012, 00:21
von Dinkelchen
Ich hänge mich hier einmal dran. Ich bin auf der Suche nach leckeren Apfelkuchen. Gegen einen Vollkornanteil habe auch ich nichts...

Re: Irgendwas mit Apfel

BeitragVerfasst: Sa 4. Feb 2012, 14:38
von Desidera
Dinkelchen, ich hätte da noch einen sehr guten gedeckten Apfelkuchen auf dem Blech anzubieten:

Knetteig:
600 gr. Mehl
1 P. Backpulver
200 gr. Zucker
1 Vanillezucker
2 Eier
6-8 EL Milch
250 gr. Margarine
zusammen kneten, etwas kühl stellen.

Ein Blech einfetten, den Teig halbieren und eine Hälfte auf das Blech rollen, die andere Hälfte kann man z.B. auf einer Backfolie (die Größe sollte der des Bleches entsprechen), etwas bemehlt, ausrollen.

Füllung:
ca. 10 große, säuerl. Äpfel, schälen, kleinschneiden, mit
Zimt und Vanillezucker mischen und auf den
Teig, der sich auf dem Blech befindet, verteilen.

Dann die andere Hälfte auf die Äpfel stürzen, die Folie abziehen und bei
200 Grad ca. 30 min. backen.

Abgekühlt mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Am nächsten Tag schmeckt der Kuchen fast noch besser.
Das Rezept kommt aus meiner Familie und wird immer sehr gerne zu Feiern gebacken.

Re: Irgendwas mit Apfel

BeitragVerfasst: So 5. Feb 2012, 10:27
von amber
Apfelkuchen mit Quark

Hefeteig für den Boden
darauf eine Quarkfüllung aus 1 Pfund Magerquark, 1 Vanillepuddingpulver, 1 Ei, Zucker nach Belieben, etwas Milch
Äpfel in Spalten schneiden und darauflegen, mit Zimt bestreuen, backen.

Oder:
Hefeteig, darauf Apfelspalten, darüber einen Guß aus Schmand, Vanillepuddingpulver und Ei geben.

Re: Irgendwas mit Apfel

BeitragVerfasst: So 5. Feb 2012, 10:33
von Desidera
Hallo Amber,

wie geht es Dir?

LG von Beate