Backen mit Vollkorn

Habt ihr Erfahrungen damit. Ich habe es einmal mit 50% VK und 50% T550 gemacht. Aber der teig war doch nicht so dünn zu bekommen. Was ich im I-Net ergooglet hab fand ich nciht wirklich hilfreich. Die Bilder die ich gesehen hatte, zeigten einen recht dicken Teig.
Aber ich meine bei einem Bio-Bächer schonn recht anspechenden Studel gesehen zu haben und ich meine das war auch Vollkorn