Hallo aus Südhessen
Verfasst: Mi 17. Apr 2013, 11:26
Hallo aus Südhessen,
wie viele, in diesem kleinen, überschaubaren Forum, habe ich mit Brotbackmischungen angefangen. Wenn man die Inhaltsstoffliste liest, auch von gekauften Backwaren, kommen doch Bedenken auf. Das ist vom Reinheitsgebot - Getreide, Wasser, Salz - sehr weit entfernt. Beim Bierbrauen würde es wohl einen Aufstand geben.
Ich habe vor meine Brote/Brötchen nur noch aus Vollkornmehl mit Sauerteig und Hefe selbst herzustellen. Im Moment bin ich auf der Suche nach einer Mühle. Das Getreide werde ich bei Internetanbietern bestellen. Ich wohne auf dem Land, aber weit und breit keine Mühle. In den Supermärkten bekomme ich hier auch nicht das passende.
Wolfgang
wie viele, in diesem kleinen, überschaubaren Forum, habe ich mit Brotbackmischungen angefangen. Wenn man die Inhaltsstoffliste liest, auch von gekauften Backwaren, kommen doch Bedenken auf. Das ist vom Reinheitsgebot - Getreide, Wasser, Salz - sehr weit entfernt. Beim Bierbrauen würde es wohl einen Aufstand geben.
Ich habe vor meine Brote/Brötchen nur noch aus Vollkornmehl mit Sauerteig und Hefe selbst herzustellen. Im Moment bin ich auf der Suche nach einer Mühle. Das Getreide werde ich bei Internetanbietern bestellen. Ich wohne auf dem Land, aber weit und breit keine Mühle. In den Supermärkten bekomme ich hier auch nicht das passende.
Wolfgang